1、准备食材：竹笋350g；胡萝卜50g；猪肉丝100g；青椒1个；油适量；盐适量。
2、把胡萝卜去皮，竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。
3、炒锅倒入食用油，油热倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。
4、再把青椒煸炒至变色捞起。
5、锅内留油，倒入笋丝和胡萝卜素煸炒至出香味加盐调味。
6、烹入少许开水不断的翻炒至熟。
7、最后把肉丝、青椒丝倒入翻炒均匀后熄火出锅。
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