1、高筋面粉200克,酵母粉2克,食盐4克,香草少许,水130克。
2、面粉里加入酵母粉、盐,放入各式香草,加入水,用筷子搅拌均匀。
3、在接下来的一个小时里每20分钟去折叠几下面团,这样面团也可以产生薄膜,但不用大片薄膜,做欧包完全可以了。
4、一个小时候后让面团发酵到两倍大,再次揉面,排掉里面的气体后把面团整成圆形。
5、让面团再发酵到两倍大不到一点后面粉过筛撒在表面,割出S形状。
6、烤箱预热250度15分钟,往烤箱里倒入一碗沸水,放入烤盘,在烤箱最下层,烤30分钟左右即可 。
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