1、主料:猪肉500克。
2、辅料:鸡蛋3个、柿子椒1个、红椒1个、洋葱半个。
3、调料:食盐5克、冰糖15克、花椒20粒、香醋20克、植物油适量、红薯淀粉15克、胡椒粉少许。
4、酥肉一碗,洋葱半个切块,青椒红椒各一个切块。
5、起锅坐油,小火炒香洋葱,至半透明时放入青红椒,加少量盐,炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用。
6、原锅加冰糖,小火熬至冰糖溶化,起小泡。
7、加入香醋,煮开至汤汁粘稠,倒入酥肉等迅速挂汁翻匀即可。
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