1、对中老年人来说,腊八蒜能促进皮肤血液循环,去除皮肤的老化角质层,软化皮肤,增强其弹性,是一种很好的美容食品。每天都吃蒜,能够杀菌解毒、延长寿命。
2、对高血压患者来说,如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,连吃15天就可以降低血压。
3、此外,常吃大蒜的人患胃癌的概率远低于不常吃的,其患直肠癌的概率也十分低。大蒜素遇热时会很快失去作用,所以大蒜适宜生食。此外,食用大蒜最好别用刀切成蒜末,而是捣碎成泥,而且要先放10分钟左右,让蒜酶和蒜氨酸在空气中结合产生大蒜素后再食用。
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