1、鸡蛋打入碗中搅打均匀,炒锅放油倒入蛋液快速翻炒。尽量用铲子将鸡蛋炒成小碎块。
2、加入盐、葱末、姜末稍微翻炒后关火。
3、盛出放凉。
4、胡萝卜用碎菜机搅碎。或者用擦子擦成丝,要是萝卜丝太长可以再拿刀稍切几下,也不用切得太细。
5、炒锅放多点油把胡萝卜碎炒一两分钟。
6、木耳提前泡发后切碎。
7、把胡萝卜、木耳、鸡蛋拌在一起,再加入些盐、香油,最后放入花椒粉,花椒粉要多放一点。
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