1、红烧肉五花肉做法
(1)用料:五花肉1000克、冰糖一大块、姜5片、老抽适量、生抽适量、盐适量、熟鸡蛋6个。
(2)肉切成大方块,不粘锅先放一点油抹在锅里,然后把肉摆进去,肉四个面都要煎!中小火煎肉,给肉翻面,再煎,煎到黄橙色,停火。
(3)一口干净的锅,什么都不放,直接倒入一瓶黄酒开火。
(4)然后把姜片丢进去,煮开之后,倒入煎好的肉,再加入开水。
(5)开水用量是:淹没肉块。然后加入一大块黄冰糖,老抽调色,酱油,加点盐,然后中小火炖着。
(6)建议炖的时间在40分钟到60分钟,出锅前再进行调味,出锅。
2、葱爆五花肉片
(1)五花肉250克、大葱1根、小米椒2个、红椒3个、大蒜3-4瓣、姜片3片、淀粉少许、料酒3勺、生抽2勺、豆瓣酱2勺、糖1勺、清水小半碗。
(2)五花肉片,切成合适的大小后倒入碗里,加3勺料酒、2勺生抽和少许淀粉,抓匀腌制20分钟。
(3)准备好姜,蒜、小米椒、红椒和一根大葱。
(4)热锅热油,五花肉翻炒。
(5)炒到微微焦色后盛出。喜欢口感硬实点的可以多煸炒一会儿到五花肉片焦色发硬。
(6)锅里加入姜片和蒜片炒出香味。加入红椒和大葱片炒软。葱姜撇到一边,加入2勺豆瓣酱炒出红油,姜蒜葱等和豆瓣酱炒匀。加入五花肉,一起翻炒2分钟后,加入小半碗水继续炒。豆瓣酱本身挺咸的,不加盐,加一勺白糖提鲜,炒匀。出锅盛盘
3、私房红烧肉
(1)五花肉1000克、生抽3勺、老抽5勺、冰糖50克、黄酒大半瓶400毫升、热水2大碗、姜片5片、葱结2个、菜油3勺。
(2)五花肉2斤,均匀地切大块,放冷水龙头下冲水5分钟,可以冲掉血水,使肉更嫩。
(2)锅里加冷水,加料酒或者黄酒。冷水下肉,焯好洗净沥干,切几片姜片,老抽5勺生抽3勺。
(3)放菜油3勺润锅,油放入后加姜片,冒烟后倒入五花肉煸炒片刻。不用炒到起焦,这样肉太老。翻炒几下后加冰糖,再加酱油,炒到酱油收干。
(4)收干后上色,倒入大半瓶黄酒。黄酒倒入后不要盖锅盖,大火烧开一直烧到要收干。不盖锅盖,酒不会发酸,但是酒香能留住,肉也更嫩,而且肉会成型,不会烧的很烂很烂。
(5)酒烧干后加热水,淹过肉1厘米左右。
(6)加葱结2个,盖上锅盖大火烧开,小火焖几十分钟。
(7)还有点汁的时候,把葱结撩掉翻炒。
(8)大火收汁出锅,肥而不腻,晶莹剔透,香糯可口的红烧肉出锅了。
猜你喜欢
点击排行
联络方式:
电话:173 1266 2225
邮箱:network@z03.net
-
和田青花墨玉有银沙
和田青花墨玉是指一种以和田玉为材料,利用青花瓷釉和墨迹装饰的玉器。银沙是指在器物表面涂上含银颜料的沙子。和田玉是中国传统的名贵玉器之一,以和田地区产出的玉石为原料制成。青花瓷是中国传统的陶瓷艺术,以蓝色颜料绘制花纹,然后在高温下烧制而成。和田青花墨玉则是将这两种传统工艺相结合,将青花瓷釉应用于和田玉器上,形成独特的装饰效果。银沙是一种常见的装饰手法,它可以通过涂抹银颜料在器物表面上,然后用磨砂处理...
-
蘑菇炒什么好吃 蘑菇炒肉的做法
1、主料:蘑菇200克,猪肉(瘦)200克,辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克,淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克。2、将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;3、红辣椒切丁;4、蒜切成片;5、葱、姜切成丝;6、坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;7、加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿;8、加入红辣椒、鸡精,勾...
-
80年代孩子玩的游戏
游戏和活动都是80年代的孩子忙碌的娱乐方式之一,这些游戏包括了许多经典的玩具和户外活动。一起来回忆一下吧!陀螺:这是一种可以转动的玩具,通过旋转陀螺,并确保其在顶上保持平衡,孩子们可以尽情玩耍。跳绳:一根细细的绳子和几个朋友一起跳,这是一种充满活力的活动,让人们锻炼身体,也有助于培养协调能力。板球:这是一种受欢迎的团队运动,在草地上使用木质球拍和皮制球进行,让孩子们享受集体合作和竞争的乐趣。自行车...
-
干拐枣如何样储存保鲜 如何样储存保鲜干拐枣
1、将我们准备好的新鲜拐枣,进行烘干或者是风干,在家可以垫着报纸,放在阳台避免阳光直射的地方。2、将烘干或风干好的拐枣,放进保鲜袋或者密封袋里面,放进冰箱冷藏即可。3、将收集起来的拐枣,摊开来晒一下,然后放置于干燥阴凉处。4、准备一个密封的玻璃瓶子,放入拐枣和酒,泡酒保存。干拐枣怎样样储存保鲜 怎样样储存保鲜干拐枣...
-
汽车正确爬坡方法 开车上坡要领分享
1、有手制动起步方法:保持正确的驾驶姿势,注意前方道路的各种交通情况,不得低头下看。其操作顺序是左脚踏档,右脚徐徐踏下加速,杆挂入低速档,右脚徐徐踏加速踏板,当反映至发动机声音有变化或车身稍有抖动时,迅速松开手制动,并再稍踏下加速踏板,慢抬离合器踏板。注意,此时不能立即放松离合器踏板,而是要先跟油门后松离合器。因为上坡时汽车阻力大,起步所需动力也要大一些。关键点是松手制动的时机。若松得过早,会使车...