1、用料:低筋面粉115克、蔓越莓干35克、鸡蛋15毫升、黄油75克、细砂糖60克。
2、准备所有原料,黄油提前切片,室温中软化10-20分钟,不要软化过度;
3、蔓越莓切碎;
4、黄油捣碎,加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀;
5、倒入面粉搅拌均匀,倒入蔓越莓搅拌均匀,成为面团;
6、把保鲜膜平铺,面团倒上面,掀起保鲜膜两边,用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体;
7、放冰箱冷冻1小时后取出,揭开保鲜膜,切成约0.7厘米厚的片,同时打开烤箱预热170度;
8、均匀的摆在铺了细致的烤盘内,170度烤20分钟左右,表面微黄即可。
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