1、用料：鸡蛋5个、八角20克、香叶20克、小茴香20克、桂皮20克、茶叶100克、冰糖30克。
2、鸡蛋先用清水煮熟。
3、用勺子把鸡蛋外壳打碎，如下图所示，这样方便入味。
4、准备八角、小茴香、花椒、盐、冰糖、茶叶，茶叶选用红茶比较好。
5、锅中加水，放入上述的香料进去，锅中加入老抽、盐大火煮开。
6、放入事先煮熟的鸡蛋，中火煮10分钟,，然后浸泡8个小时以上，这样更能入味。
7、浸泡8小时后，茶叶蛋就做好了。
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