食材：鸡翅根、料酒、老抽、胡椒粉、盐、白砂糖、孜然。
1、首先将鸡翅根用刀划几个小口，方便入味。
2、水烧开后，将鸡翅根放入焯大概40秒。
3、焯好的鸡翅根用凉水过一下。
4、倒入准备的调料，腌制大约40分钟。
5、放进油锅里炸，根据个人喜好决定油炸的程度。
6、一般需要炸两遍，第一次炸5分钟捞出来滤油，后又放进去炸，炸到外表黄脆就可以了，这样表皮比较脆，色泽也好。
7、出锅装盘了再撒上点芝麻更美味，喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉。
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