1、食材：香椿一小把，鸡蛋两颗，葱花少许，香油3克，生抽3克，盐2克，开水20毫升。
2、把香椿去蒂，逐个清洗干净控干水分。
3、香椿从根部码好，切碎。
4、准备两个鸡蛋，鸡蛋打入抹了油的碗中抹油避免粘碗不好洗。
5、把切碎的香椿和蛋液放在一起，加入少许葱花、香油、食盐和生抽搅拌均匀。
6、加入少量开水。
7、隔水蒸二十分钟即可。
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