1、茄果类的蔬菜:茄子、辣椒、西红柿是茄果类蔬菜中最常吃的三种蔬菜,种植数量也比较大。每到四月中下旬的时候,就到了种番茄辣椒的时候,以前都是自己买种子育苗,再移栽。
2、叶菜类的蔬菜:农民在自家栽种的最常见的叶菜一般都是油菜、生菜、油麦菜之类的野菜。直接在自家院子里面开垦出一块地方,撒下种子,长出来的叶菜也足够吃很长一段时间了。
3、韭菜:韭菜也叫“懒人菜”,种上之后,只要不伤害根系,每年培些土防止跳根,就可以让韭菜一直生长,种一次,可以连续吃上好多年。如果新种植的话,每年的四月多份就是最佳的种植时间。
4、除了上述蔬菜之外,还有很多蔬菜都可以在谷雨前后种植,比如南瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、豆角、茴香、茼蒿、生姜等等。民间有“雨生百谷”的说法,然而实际上谷雨期间,可以“生”的不只是百谷,还有其他多种作物。
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