1、材料:面粉500克，葱花100克，食油75克，精盐5克，水300克。
2、将面粉放入盆里，把水一次倒入，在冬、春、秋季用热水约60至70℃，夏季一般用温水，用木棍将面粉搅匀；
3、取大约一半的面团上案抟揉整齐，撒上面扑擀开，刷上油，撒上葱花、精盐和少许面扑卷起来盘成盘旋形，再轻轻擀成5毫米多厚的饼；
4、上鏊烙，待皮定住后翻过来，将两面刷上油，烙约2至3分钟后呈金黄色即成。
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