1、奶白菜煲猪骨汤。材料:奶白菜500克、猪脊骨500克、蜜枣2个、姜3片、水8碗。做法:奶白菜洗净,切掉根部;蜜枣稍冲洗;猪脊骨洗净斩成大块,氽水,捞起冲净;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
2、虾皮炒奶白菜。材料:奶白菜两棵,植物油1勺,虾皮10克,姜片3片,盐1/2勺。做法:烧干炒锅,放入植物油,油烧至7成热时把姜片放入煎10秒左右。把虾皮放入稍微翻炒一下,先把奶白菜的菜梗放入翻炒,大概翻炒10秒钟,再把菜叶放入。菜叶放入之后稍微撒半勺水,迅速翻炒3-5秒后撒入食盐再翻炒两下即可。
3、蚝油奶白菜。材料:奶白菜300克,水,油,蒜粒,盐适量,蚝油。做法:奶白菜洗净,一破三,菜帮要连着菜叶。如果想菜帮快些煮软,可以先过一下热水。热锅,下油,放蒜粒,倒入奶白菜。菜帮开始变软的时候,下适量的盐和蚝油,翻炒到九成熟,关火,锅盖盖上一分钟后起锅。
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