1、肥瘦相宜的猪肉切片,洗净,泡在清水中半个小时,泡好的肉肉要沥干水份。用烤肉酱将肉肉腌制一个小时以上,然后烤盘里铺锡纸,将肉片码好,烤箱预热,200度,烤20-30分钟。
2、常用的腌肉料:蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出,另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。
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