1、材料:猪血200克、尖椒1个、猪肉馅100克。调料:食盐5克、酱油2勺、醋3滴、葱1段、姜1块、料酒1勺、植物油适量、水1碗、白糖3克。
2、尖椒洗净切成块。
3、猪血切成片,把猪血焯水后沥干。
4、锅中放油烧热,下入葱姜爆香,加入肉末煸炒。
5、加入几滴醋,煸炒至变色,加入料酒、酱油、糖煸炒均匀。
6、加入温水和盐烧开,下入焯水的猪血,转小火烧制汤汁浓缩。
7、勾入薄芡,加入尖椒煸炒均匀即可。
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