家常饼 最美味的家常饼做法三则分享

2021-12-17 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

家常饼 最美味的家常饼做法三则分享

1、香脆烙饼。

用料:

低粉250g、水130ml、色拉油适量、猪油适量、盐少许。

做法:

(1)面粉过筛,一半加入100ml开水烫熟。

(2)将剩余的面粉加入熟面粉内,慢慢揉进去,看情况加冷水。

(3)慢慢揉成光滑的面团。

(4)放入保鲜袋,放冰箱冷藏一晚。第二天早上拿出,分割每个50g。

(5)拿出一个面团,擀成长面片(尽量薄一点,大约1mm)。

(6)刷上猪油。

(7)撒上1g盐。

(8)两边往中间卷起。

(9)捏紧两头,转成麻花的感觉。

(10)、慢慢往两边搓长。

(11)分别从两端向中间盘成两个圆形。

(12)将两个圆叠加,按压一起。

(13)擀成直径8cm的圆饼。

(14)美的早餐机锅加入少许色拉油,选择烙饼功能。

(15)大约8分钟,煎至金黄。

(16)翻面,煎至金黄。

2、家常手抓饼。

用料:

白面400克、温水260克、玉米油适量、油酥适量。

做法:

(1)温水(手指放里是温热但不烫手约40℃)和面,面水比1:0.65,醒面半小时。

(2)醒好面取80克擀成薄饼,抹油酥。

(3)卷起。

(4)外面抹油,卷成这样,醒面备用。

(5)擀成饼。

(6)平底锅,油温7成热烙至两面金黄即可出锅。

3、家常烙饼。

用料:

低筋面粉200g、温水115g、植物油适量。

做法:

(1)面和好后盖上保鲜膜醒5分钟再揉一揉至光滑,再醒10分钟。

(2)将面团擀成长方形的面片,越长层数越多,上面刷一层植物油,从一侧卷起。

(3)卷好后均等分割面挤,将面挤竖起来按扁。

(4)这样擀出来的饼圆圆的,层数多多的。

(5)平底锅小火,或电饼铛放底油,将饼烙成两面金黄即可。

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