1、主料2人份：虾仁100克。
2、辅料：豆腐50克、西兰花50克、胡萝卜小半根、食盐少许、植物油适量。
3、豆腐洗净，压成豆腐泥。
4、虾仁剁成虾泥，备用。
5、胡萝卜洗净，去皮，切末。
6、西兰花用开水焯过，切末。
7、炒锅放油烧热，下入胡萝卜末煸炒。
8、炒至半熟时放入虾泥和豆腐泥。
9、继续煸炒至八成熟时再加入西兰花末。
10、续炒至熟透时加盐调味即可。
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