1、海带名气更大,稍具优势。海白菜和海带都属于味没的藻类食材,海白菜是绿藻纲类藻类,它的藻体碧绿,叶为卵圆形,叶片边缘为波浪状,海带是褐藻纲类藻类,外形呈扁平带状,有液腔,鲜品很滑。两者在营养价值方面各有千秋,海白菜含有丰富的蛋白质,而海带含有丰富的碘成份。
2、海白菜在普及方面不及海带,海带家家户户都会吃,而海白菜却不一定。海带在湖北一带是最为平常的家常菜,人们时常将它制作成卤菜、汤类,过年时几乎家家户户都会做这道菜,所以说海带的名气要更大,优势要稍显一些。
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