炸东西的淀粉可以用面粉代替吗 淀粉能被面粉代替吗

2022-03-11 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

炸东西的淀粉可以用面粉代替吗 淀粉能被面粉代替吗

1、其实面粉是不能代替淀粉的,这二者的作用是完全不同的。淀粉主要是用来包裹油炸食品,会让它的肉质更加的嫩滑,炸出来的东西有一种外焦里嫩的感觉,而面粉就没有这种功能。

2、面粉的粘性比较大,用来勾芡的话是不行的,有时候还会有一种糊嘴的感觉,但是用它来裹上鸡腿进行油炸也是没有什么问题的,至于其它的烧烤类,最好还是使用淀粉,这样味道会更好一些。

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