除夕南方年夜饭菜谱 简述除夕南方年夜饭菜谱

2022-05-27 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

除夕南方年夜饭菜谱 简述除夕南方年夜饭菜谱

1、香辣蟹 过年的时候怎么能少了海鲜!香辣蟹香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富,让人回味无穷。

2、土笋冻 土笋冻是一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。其肉清,味美甘鲜。

3、白灼虾 南方人都很喜欢吃海鲜,虾也是年夜饭上的一道吉祥菜,寓意着每天都哈哈笑,开开心心。这家的白灼虾是人去必点的菜式,虾都很大只,虾肉鲜甜。

4、虾饺 虾饺作为一道典型粤菜却广受南方人的喜爱。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,味道鲜美爽滑,美味可口。

5、长年菜 有的人家桌上要有芥菜,叫“长年菜”,象征命长,也有的人家桌上要有“韭菜”,即“韭”和“久”谐音,象征长寿。萝卜也不可少,闽南话叫它“菜头”,表示吉兆。

6、年糕 在闽南年夜饭餐桌上常见的还有年糕,与“年高”谐音,寓有年年高升、生活水平等各方面年年提高之意。

7、薄饼 又称春卷,有春天到的意思;以面皮包卷而成,寓意合家团聚。

8、佛跳墙 佛跳墙,又名满坛香、福寿全,属闽菜系。佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。

9、红瓜鱼 又叫黄花鱼,象征“吉庆有余”,同时人们还希望能够年年有余,生活能够更富裕,更美好。

10、烧鹅 皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻,滋味醇厚。因为烧鹅红皮赤壮,寓意着每天都红红火火,好意头。

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