闷熟洋姜的做法大全 闷熟洋姜如何做好吃

2021-08-30 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

闷熟洋姜的做法大全 闷熟洋姜怎么做好吃

1、做法一:准备用料。洋姜、红尖椒、植物油、食盐、酱油、青蒜、水。把洋姜和红尖椒洗干净;洋姜切片,尖椒切块;青蒜切段;锅烧热放油,下洋姜炒;洋姜容易粘锅,很难炒熟,所以放一点点水闷;等洋姜就得透明就放尖椒;炒一会放食盐;放酱油调味;放大蒜叶炒均就可以出锅了。

2、做法二:准备用料。洋姜、花椒、桂皮、八角、香油、味精、酱油、白糖、醋。洋姜洗净,放入网筛中晾2-3天,脱去部分水分,洋姜500克,白糖200克,醋300克,酱油100克,花椒1小撮,八角3个,桂皮2块,香油少许,味精半茶匙,将糖,醋,酱油倒入锅中,加入花椒,八角,桂皮,至火上烧沸,转小火,熬煮至香料的香味充分溶出,熄火,晾凉,将洋姜放入陶罐中,倒入冷却后的香料汁,将浮起来的洋姜压下去,使洋姜完全浸泡在汤汁里,加盖,密封存放10天左右,吃的时候加入少许味精和香油拌匀食用!

3、做法三:准备用料。洋姜、胡萝卜、香菜、大蒜。洋姜洗净;清洗干净的洋姜刮去外皮,然后切成细丝备用;再取胡萝卜半根切成胡萝卜丝备用、尖椒一根去蒂和籽后切丝备用;5~6瓣大蒜剁成蒜末备用;香菜2根切成香菜段备用;起锅加水,水开后加入一勺盐,目的是为了增加底味,同时使焯出水的的胡萝卜丝和洋姜丝颜色更好看,然后倒入胡萝卜丝和洋姜丝焯水30秒~1分钟,时间到了后捞出过凉开水;沥干水分的胡萝卜丝和洋姜丝放入盆中,加入香菜段和蒜末,再加入一匙盐、一匙白糖、少许米醋、适量的生抽和少许香油调味,然后搅拌均匀后装盘即可。

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