竹笋炖鸡的流程是什么

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。那么竹笋炖鸡的流程是什么呢？

1、童子鸡一只洗净。

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2、鸡肉焯水备用。

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3、新鲜竹笋两个。

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4、竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用。

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5、在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇。

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6、炖一个半小时后，加入切好的竹笋。

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7、汤炖好后，加入适量的盐即可。

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