小扁豆的功效和禁忌 小扁豆的功效和禁忌是什么

1、养血清热利湿。小扁豆能养血、清热利湿、解暑，也有一定的防癌作用。

2、消散肿瘤。小扁豆中有一种蛋自质类化合物，可提升Dna和脱氧核糖核酸的生成，抑止免疫反应和白细胞计数与网织红细胞的挪动。多食小扁豆，可促进肿瘤病人的网织红细胞造成淋巴毒素，对生殖细胞有非特异性的损害功效，故有明显的消散肿瘤的功效。

3、健脾胃。小扁豆气芳香而不皋，性柔和而色淡黄，与秉性最台。

4、预防便秘。膳食纤维素可推动肠腔肠蠕动，有预防便秘之作用。小扁豆含有膳食纤维素，因而是便秘病人的理想化食品。

5、忌与芥蓝菜同食：荷兰豆中带有的钙、磷、铁、镁等物质会与芥蓝菜中的草酸产生反映，转化成不容易被身体消化吸收的物质，因而芥蓝菜不适合与荷兰豆同食。

2、需要煮开才可以吃：荷兰豆带有一种凝血功能物质及溶血性皂素，如生吃或未炒过服用，会造成 中毒了，故荷兰豆一定要炒过后再服用。

3、体质虚寒忌食：身体气虚生寒，五脏六腑被凉气困苦，主要表现为腹胀、腹痛、脸色发白、手脚冰冷的人不适合吃；畏冷、人体发抖、关节疼痛、咳嗽喉咙沙哑的人不适合吃；患登革热病的人也不适合吃。