1、食材:莲藕、瘦肉、盐、生抽、胡椒。适当的清水。
2、莲藕削皮洗净备用,瘦肉剁成末加适量盐和生抽腌制待用。
3、用擦丝器把莲藕打成末,要做细腻一点的话就再用纱布过滤,不过个人觉得不用过滤也可以,这样既不浪费而且口感也不错。
4、加入适当的清水一起放入锅里煮,煮的时候千万要注意一直搅拌不然很容易糊锅,火也不能太大。煮的差不多了加入肉麻(煮的过程可以加入其他的佐料,如红枣,银耳等属于甜食)
5、煮到最后就会变得很粘稠,然后根据个人口味加入适量的盐和胡椒即可出锅食用。
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