1、烤鱼的话可以用很多鱼，常见的烤鱼主要是草鱼、黑鱼、鲶鱼、鲈鱼、武昌鱼等，味道都很鲜美。
2、烤鱼使用比较多的鱼是草鱼，草鱼又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。
3、草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
4、草鱼味道鲜美，价格便宜，唯一的缺电就是刺多。
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