1、主料：牛肉300g、小麦面粉600g、茴香200g；
2、辅料：油适量、盐适量、拌馅料4g、鸡精4g、料酒6g、酱油8g、干酵母25g、大葱白2根。
3、用35度温水融化酵母粉。
4、慢慢洒入面粉中，活成光滑面团，盖好放保温处发酵40分钟。
5、肉馅加辅料搅上劲，放一边入味。
6、洗净切末，撒盐淹3分钟，攥出放入肉馅内，葱切沫，放盐拌匀，揪挤擀皮。
7、中间稍厚些 包成包子，静置10分钟 上屉蒸 大火烧开，中火蒸12分钟即可。
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