1、揉面，把面粉分成两份，一份用温水和好，另一份用菠菜汁和好，菠菜汁就是用菠菜叶榨出来的汁。
2、醒面的时间大概要半个小时，这个时间可以准备饺子的馅料，韭菜洗净切碎，猪肉切碎。
3、用盐、鸡精简单调味一下馅料，可以适当加一点香油和酱油。
4、把菠菜面皮擀成一张圆饼，白色面皮擀成一条圆形的条状，菠菜面皮包裹白色面皮。
5、用倒切成一份一份（不要太大）。
6、分好的面皮揉成小圆球，特别像巧克力球。
7、把小球擀成薄皮。
8、包上馅料，做成饺子。
9、煮好的饺子蘸点酱油和醋超级好吃。
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