1、先把羊肉在水中洗干净，剁成块状。最好能剁的小一点。
2、烧一锅水，等水沸腾之后，把羊肉放到热水里煮一下，去除羊肉的血水和大部分腥味。
3、选用新鲜的萝卜，最好选嫩点的，为了口感 ，可以把白萝卜削去皮。
4、把萝卜均匀切成小块。
5、切一点生姜备用。
6、有些人不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥味，用绿豆给羊肉去腥味效果不错，所以洗点绿豆备用。
7、将水烧开， 把羊肉，绿豆和萝卜和姜放在锅里，用小火慢炖。耐心等待一个小时左右，一碗营养美味又有滋补作用的羊肉炖萝卜汤就做好了。
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