1、水中放盐,直接煮大闸蟹就可以了。
2、一般蒸大闸蟹,需要在水开之后再蒸10-15分钟,具体的时间要根据大闸蟹的大小而定:一般3两以下的螃蟹开锅之后要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。
3、螃蟹体重每增加1两,开锅之后蒸的时间就增加2分钟左右。加上前面水烧开需要5分钟左右,也就是说蒸大闸蟹总共需要15-20分钟。
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