1、发觉水豆腐异味重，最好是马上终止服用，由于霉变食材非常容易造成消化道发炎，可能会出現腹痛腹泻、轻度呕吐等病症，比较严重感染者，乃至会出現全身发冷、发热，这时务必到医院门诊立即医治，以防耽搁医治時间。
2、水豆腐过夜后，毫无疑问会霉变。水豆腐出現怪味有二种可能，一是做豆腐的時间太早，直到下午服用时，已已过水豆腐的保存期。是消费者买回来后，一直装在袋子里，这会减少水豆腐的保存期。因而，消费者将水豆腐拿回家了后务必马上取下，用凉水侵泡，且尽快服用。
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