原来烤冷面真是面 烤冷面真是面条吗

2024-03-28 03:34:12 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

原来烤冷面真是面 烤冷面真是面条吗

1、烤冷面作为东北一带地方特色小吃,其原材料是一种经过加工改良的干制冷面。在烤冷面之前,其实也有碳烤和油炸,现在主要看到的都是铁板的烤冷面。烤冷面虽然起源于黑龙江的密山,但在流传中逐渐形成了三大口味,分别是密山烤冷面、哈尔滨烤冷面以及秦皇岛烤冷面。

2、大多数地方的做法都是密山烤冷面,以咸,辣,酸甜为主,哈尔滨烤冷面的做法与密山类似,先在烤板上放油,然后将面放上,在朝上的一面打鸡蛋,再将面翻过来,再加火腿、香菜、辣酱等调料,但面因为加水会有所软化,与密山的比更像加了汤的烤冷面。秦皇岛和哈尔滨的类似,各地的烤冷面口味会因地方口味不同而不一样,比如东南一带因好甜食会加沙拉酱之类的,还有加芝士的烤冷面。

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