1、包菜炒出来发苦是没有毒的,也是一种比较普遍的现象,所以大可不用太过担心。它之所以炒出来发苦,可能是因为没有炒熟的缘故,要是炒制的时间过短,或者是火候比较小的话,就有可能出现没炒熟发苦的情况,建议再多炒一会。
2、另外还有一种比较常见的发苦原因是包菜不够新鲜。买回来的包菜放置过久,水分流失严重,就会导致炒出来的包菜出现苦味,将包菜买回来之后最好是及时食用完毕,否则放久了,不仅会导致营养流失还会影响口感。
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