1、羊肉用水泡半个小时去除腥味后,剁成肉泥,加入白菜碎和豆腐碎,加入适量盐,混合成肉馅。
2、饺子粉加入适量水,混合成较干的面团后,放入手动压面机里,压成薄片后撒上少许干粉,切成正方形面片。
3、所有的面片都做好了,就可以开始包馄饨了。取一片馄饨皮,将肉馅放在饺子皮中央。
4、下边半块皮向上折上去。对折一下,将下面的两个角折叠在一起,用力压一下即可。
5、所有的馄饨做好后,放在撒了干粉的盘子里。烧开一锅水,将馄饨倒入锅中,煮至开锅即可。
6、煮馄饨的时候准备汤汁,葱花、辣椒油、盐、米醋放入碗里,加入煮馄饨的开水即可,将煮好的馄饨捞出来,放入汤里即可。
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