1、材料:扇贝肉230克、大蒜一头半、蒸鱼豉油适量、粉丝3把。
2、超市买的冷冻扇贝肉化冻,把黑色的脏东西都清理好,洗净备用。一头半的大蒜切成蒜末备用。粉丝用热水泡软,但不要泡的太烂,一会儿还要蒸。
3、粉丝沥水后放在一个大盘子里,把一半蒜末中火宽油煸出香味稍微变色,千万不要大火时间长了容易糊且苦。将煸好的蒜末和蒜油、适量蒸鱼豉油、余下的一半生蒜末和粉丝拌匀,将扇贝肉摆在粉丝上即可。
4、凉水上锅,大火上汽后6分钟关火就好了,吃之前拌匀就行了。
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