1、食材:五花肉300g、尖椒200g、盐3g、糖5g、海鲜酱油15ml、姜片3片、蒜片3片、耗油10ml、鸡精1.5g、葱1段、植物油5ml。
2、五花肉洗净,冷水放入锅中,大火烧开,倒入料酒煮一下,去除血沫,捞出沥干水分,切2-3毫米薄面,备用。
3、尖椒洗净,淋干水分,切滚刀块,备用。
4、姜切丝,葱切丝,蒜切末,备用。
5、中火,锅预热,倒入植物油,放入葱丝、姜丝翻炒均匀。
6、放入五花肉,煎至两面金黄,放入酱油、耗油、翻炒使五花肉上色均匀。
7、放入辣椒翻炒至辣椒发“蔫”,加入糖、盐、鸡精,蒜末翻炒均匀,出锅即可。
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