1、阿胶糕已经发霉，不能继续食用，发霉的阿胶糕不仅没有了原有的营养和药用价值，达不到原有的药效，且其中产生的霉菌、细菌等成分还可能会影响人体的肠胃、肝脏、肾脏等器官，对人体的健康极为不利。
2、阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。
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