1、首先把新鲜的鱼杀了之后,刮去鱼鳞,掏干净鱼的内脏,用清水把鱼洗干净,用刀在鱼的身上划几刀,撒上料酒、盐、姜、葱等把鱼腌制二个小时。
2、找出烤盘,烤盘底部铺上铝箔纸,然后可以放上葱姜垫在最底下,然后放鱼,锡纸和鱼上面都刷上植物油。
3、烤箱事先选择230度,预热五分钟。然后把鱼放入烤箱下层,230度烤15-20分钟,然后打开烤箱取出,在鱼身上再刷层油,放在烤箱上层230度烤5-10分钟就可以了。
4、炒锅烧油,备好辣椒、蒜、姜丝、葱,根据自己口味调制好汤汁,把烤好的鱼取出浇上料汁,就可享受美味了。
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