快速做凉皮的要领 快速做凉皮的方法介绍

2022-10-23 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

快速做凉皮的技巧 快速做凉皮的技巧简介

1、原料:澄粉150克﹑面粉15克

2、将150克澄粉倒入盆内。

3、加入15克面粉进去,加点面粉可使做出的凉皮有韧劲,更加劲道。

4、加清水,边加边用筷子搅拌。

5、搅拌成特别稀的面糊。

6、用勺子舀着呈流水状即可,面糊调的越稀越容易做成凉皮。

7、取一个干净的碟子,取一勺面糊倒入盘子内。

8、倒入面糊后,用手晃一下,使面糊均匀的铺在盘底。

9、锅内放水,大火烧开,将盛了面糊的碟子放锅内,大火蒸2分钟,即可成型。

10、凉皮成型后,取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用,取出一个碟子放水中冷却,锅中再放入下一个碟子。

11、冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。

12、 揭下来的凉皮表面刷一层香油,依次放入碟子内,每层之间都要刷,这样才不会粘在一起。

13、依次将所有的凉皮做完即可。

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