1、面粉300克。温水和面,面和好后,加保鲜膜,饧面。
2、芝麻适量,备好待用。
3、油酥。用一小碗,放面粉少许,用炸好的热油浇在面上,搅拌均匀,待用。
4、将饧好的面放在案板上,擀成大片,再把油酥均匀涂抹在面片上,再从一头卷起,揪成小剂子。
5、再将小剂子擀成饼状,(饼坯)再沾上芝麻,待烙。
6、平锅放油,加热。待油温升至六成热时,将做好的饼坯放入锅中烙制。加盖,饼要经常翻个,避免烙糊了。烙制两面金黄色,出锅。
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