1、材料：莲藕300克、肉馅300克、有100毫升、白糖2克、鸡精5克、香油20毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、酱油20毫升、鸡蛋1个、面粉50克。
2、莲藕切片：莲藕洗净，去皮切片。
3、调制肉馅：肉馅中加入胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、白糖、香油，搅拌均匀成为馅料。
4、调制面糊：面粉、盐和鸡蛋打入碗中。
5、莲藕夹馅：每两个藕片中加入肉馅，做好藕夹。
6、藕夹裹糊：把藕夹放入面糊中，裹满面糊。
7、炸藕盒：锅烧热，放入藕夹，中小火炸制，直到藕夹两面金黄即可。
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