1、青柠炸虾球的做法:鲜虾剥皮洗净并沥干水分备用,虾仁加入适量盐、麻油、胡椒粉、料酒拌匀腌制片刻。淀粉加少量水拌匀,再加一个鸡蛋打散,油锅放油烧热,将腌制好的虾仁裹上厚厚的鸡蛋淀粉,放入油锅炸制到金黄色,沥干油捞起备用。青柠分一部分切片摆盘,另一部分挤出新鲜柠檬汁,加少量淀粉水和两茶勺白糖,用油锅的余温将酸甜的柠檬汁勾芡后淋在虾球上即可。
2、虾的营养价值是能够为我们机体提供钙、碘这样的矿物质,尤其是虾皮当中含有的钙更加丰富,在预防骨质疏松、防治腰膝酸软方面的功效相对比较明显。
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