1、食材:黄瓜1根、腐竹200g左右、葱1棵、蒜2瓣、食盐适量、调料适量、酱油少许、糖少许。
2、将腐竹掰成小段用水提前泡发。
3、把泡发的腐竹洗一下,用刀切成小段。
4、将黄瓜洗净后,切成片状备用。
5、葱、蒜切碎待用。
6、在炒锅中倒入适量的食用油,等油热后,放入葱、蒜不断翻炒。
7、待炒出葱、蒜香味后,放入切好的腐竹,用铲子不断地翻炒,期间适当加些开水,以防糊锅。
8、腐竹七、八分熟后,再倒入黄瓜,混合着腐竹快速翻炒1分钟,撒上适量的食盐、调料以及少许的糖,倒入少许酱油,翻炒均匀便可出锅了。
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