花牛苹果是一款可脆可粉的水果，如果购买的花牛是脆果，且騍肉为泛绿色，在常温下放置10~15天，苹果开始糖化后会变为粉果；如果购买的花牛苹果果肉泛白，在常温下放置3~5天即可。
花牛苹果：
花牛苹果，甘肃省天水市特产。系指产于该市大部分地区的元帅系优良品种苹果，为中国国家地理标志产品。产品肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品牌。
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