凯里酸汤菜的做法

2024-04-22 22:44:34 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

凯里酸汤菜的做法

凯里酸汤菜是一道以蔬菜为主要材料,酸辣爽口的菜肴。下面是凯里酸汤菜的简单做法:
所需材料:
- 500克酸菜
- 200克嫩豆腐
- 100克木耳
- 100克鲜香菇
- 50克红椒
- 50克青椒
- 50克胡萝卜
- 适量葱姜蒜
- 适量香菜
- 适量辣椒油
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量醋
- 适量料酒
- 适量清汤
步骤:
1. 将酸菜放入开水中焯水一下,然后捞出沥干备用。
2. 嫩豆腐切小块,木耳用清水泡发后切块,鲜香菇切薄片,红椒、青椒、胡萝卜切丝备用。
3. 热锅加油,放入葱姜蒜炒香,然后放入豆腐、木耳、香菇、红椒、青椒、胡萝卜炒匀。
4. 加入适量料酒炒匀,然后倒入清汤煮开。
5. 汤煮开后,加入酸菜,调入盐、酱油和适量辣椒油,继续煮5分钟。
6. 最后加入适量醋调味,撒上香菜即可。
温馨提示:
1. 如果喜欢更酸更辣的口味,可以加入适量的酸汤或辣椒。
2. 酸菜经过焯水可以去除一部分的酸味,使菜肴更加爽口。
3. 需要根据个人口味调整调料的用量,保证味道适中。

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