食盐水加热后能导电。食盐水当中含有氯化钠分子，加热之后食盐分子不会发生反应，也不会析出，所以食盐水是导电的，导电的物质必须具有带电的、可以自由移动的粒子存在，而食盐溶于水后会形成钠离子和氯离子，这两种离子是可以自由移动的，可以使得食盐水导电。
食盐的主要成分是氯化钠，所以食盐水是由氯化钠溶液组成的，在工业上使用电解饱和NaCl溶液的方法来制取NaOH、H2和Cl2，并且以它们为原料生产一系列的化工产品，这一过程称为氯碱工业，它的产品除了应用于化学工业之外，还在冶金工业、石油化学工业等区域广泛应用。
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