湖南泡菜腌制方法 正宗湖南泡菜腌制要领

2022-08-26 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

湖南泡菜腌制技巧 正宗湖南泡菜腌制技巧

1、准备材料:萝卜200克、辣椒100克、豆角200克,姜、蒜头各100克,白醋500克。

2、把萝卜、辣椒、豆角洗净切好控干水分。

3、把玻璃坛子洗干净,晾干。

4、把控干水分的萝卜、辣椒、豆角放进玻璃坛子内,姜和蒜头也一起放进去。

5、最后倒入白醋没过食材,密封放置阴凉处,腌制15天左右即可食用。

6、湖南泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品,为泡菜的一种。泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存。湖南泡菜的主要原料是各种蔬菜,营养丰富,咸酸适度,味美而嫩脆,能增进食欲,帮助消化。湖南泡菜不像四川泡菜那样加入很多香料和花椒,而更多加入辣椒、生姜。湖南各地区都有自制泡菜的风俗习惯,湘西地区的泡菜最出名,它是按照传统制作后,吃时拌上红亮的油辣子,变得五味俱全。

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