1、将财鱼分成鱼骨头和鱼片。
2、将剁好的鱼骨和鱼肉放清水里泡上一会,泡去血水,
3、将切好的鱼片加入鸡蛋清,生粉拌匀。
4、将萝卜切块备用。
5、锅烧热后放油,放入姜块炒出香味再放入财鱼骨翻炒,加少量的盐,料酒,鱼骨炒出乳白色后加清水煮汤,(水量为盖住鱼骨后的3倍)大火烧开转文火45到60分种。中途放入白萝卜片。最后放鸡精和白胡椒粉。
6、汤煮好后,装在火锅里,放财鱼片烫着吃即可。
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