1、食材：鸡肉200g、水发香菇60g、板栗60g、料酒10g、老抽10g、盐1g、糯米400g、生抽10g、老抽20g、盐2g、白糖3g、食用油10g。
2、糯米提前2个小时以上浸泡。
3、鸡肉用料酒、老抽、盐拌匀，加入香菇和板栗拌匀，腌制15分钟。
4、将泡好的糯米、生抽、老抽、盐、白糖、食用油混合均匀。
5、在碗底放一层腌好的香菇板栗鸡肉，码上米，再放一层香菇板栗鸡肉，再用米封实。
6、放入蒸锅中，大火蒸1个小时，就可以了。
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