1、鲳鱼1条、面粉适量、色拉油适量、食盐1克、姜3克、蒜3克、干辣椒2克、料酒适量、小葱3克、椒盐3克。
2、做法:将鱼清洗干净,两面切上斜刀,抹上一层料酒和细盐,腌制10分钟去腥入味
3、在鱼身两面拍上些干面粉,不用太多。平底不粘锅烧热,倒入适量油,下入葱姜蒜煸出香味。
4、从大火转成小火,下入鲳鱼煎,煎的时候撒上些椒盐,煎至两面略焦黄即可出锅装盘了。
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