1、烤制方法:
蔬菜切成适合的大小,放到烤盘或碗里,倒油拌匀。根据自己的喜好进行调味,将烤盘放入烤箱中,以200℃烤。烘烤时间取决于蔬菜的类型和大小。期间可以拿出蔬菜,翻面1-2次,好让它们烤得均匀些,各面都焦脆。
2、香料选择:
盐和胡椒总是一个不错的选择,但我们可以再发挥些创意。选择适合你口味的干草本或调味品,如辣椒粉、咖喱、肉桂、肉豆蔻和辣椒粉。在烘烤前将它们与油一起直接加入蔬菜。更新鲜、材质更硬的草本植物,如迷迭香和百里香,可以添加到烤箱中,但新鲜草本,如香芹或薄荷等软草本,应该在烘烤好了之后加入,不然热量会灼伤它们,破坏它们的风味。
3、烤制时间:
烹饪时间当然取决于你所用的蔬菜和切片的厚度。如果你决定只使用单一种类的蔬菜,控制烹饪时间就很容易,时间可控制在10到30分钟内。
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